葡萄酒愛(ài)好者如何高效地參加一場(chǎng)酒展？

不管對(duì)于業(yè)余愛(ài)好者還是進(jìn)階學(xué)習(xí)者，參加酒展都可謂一大美事，因?yàn)檎箷?huì)中酒款繁多、風(fēng)格多樣，我們可以擺脫平時(shí)接觸到的酒款過(guò)少的缺憾，或可以低成本從中尋覓到自己心之所屬的“愛(ài)酒”，或可以一顆包容的心態(tài)品鑒習(xí)得各種姿態(tài)的美酒。但是不少人都會(huì)在參加酒展后有這么一種感覺(jué)，咋感覺(jué)喝了一圈后，除了喝高、蒙圈一無(wú)所獲呢?別慌，本文就為你支招，教你怎樣高效地參加一場(chǎng)酒展。

1. 提前做好準(zhǔn)備工作

要想高效地參加一場(chǎng)酒展，提前做好功課十分有必要。因?yàn)樵诰普怪兄饕獣?huì)有兩種品酒方式：較為輕松隨便的“展臺(tái)巡邏式”以及更有組織秩序的“大師班品鑒”。在前者形式中，各式各樣的酒款會(huì)陳列在展臺(tái)前，供參展者隨意品嘗，我們可以走馬觀花地進(jìn)行選擇性品鑒。而在后一種形式中，一般會(huì)有酒界大咖出席，帶給大家一場(chǎng)豐富的知識(shí)性分享講座，參與者可在座位上坐下來(lái)一邊享用大師推薦的美酒，一邊汲取相關(guān)葡萄酒知識(shí)。

這兩種方式的側(cè)重點(diǎn)、耗費(fèi)時(shí)間都不相同，參展者只有提前做好功課，了解具體情況后定好規(guī)劃，才能在參展時(shí)更游刃有余。此外，合理規(guī)劃好品鑒順序也能提高我們?cè)谟邢迺r(shí)間內(nèi)喝到心儀酒款的幾率，畢竟不太可能把所有的酒都喝完，而好酒可是被不少人覬覦呢。

2. 品鑒筆記不可少

所謂好記性不如爛筆頭，要想不在參展過(guò)后腦袋一片空白，就得抓緊時(shí)間在展會(huì)上品鑒時(shí)多做筆記。當(dāng)然，這是給想要在葡萄酒修煉之旅中更上一層樓的學(xué)習(xí)者的建議。

在酒展上品鑒的酒款一多，我們的腦子就很容易亂，因此快速有效地做品鑒筆記十分有必要。此處好的品鑒筆記的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)不在于規(guī)范，不是讓你嚴(yán)格按照規(guī)范(例如WSET的系統(tǒng)品鑒法)記錄，而是在于你的筆記能在過(guò)后幫助你準(zhǔn)確地回憶起這款酒的獨(dú)特風(fēng)格。你可以采取10分制的打分機(jī)制，基于這款酒的顏色、香氣、口感等，先給它的整體品質(zhì)做個(gè)評(píng)估。然后再記錄下它最令你印象深刻的一點(diǎn)，比如其中的某類香氣、某種質(zhì)感，使用的詞匯不局限于WSET的風(fēng)味描述詞。打造一套“私人香氣筆記”，使用個(gè)人更為熟悉的香氣記號(hào)，更能讓你事后準(zhǔn)確還原這款酒的“原貌”，畢竟這不是一場(chǎng)考試。

一旦開(kāi)始養(yǎng)成這個(gè)良好習(xí)慣，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)做品鑒筆記沒(méi)有想象中難，卻能讓你在受益無(wú)窮，不管是對(duì)于參加酒展還是平時(shí)品鑒。

3. 開(kāi)啟獵奇之旅

不要局限于已知的，要敢于探索未知的!參加酒展就如同進(jìn)入一個(gè)“葡萄酒大觀園”，會(huì)有許多新鮮事物、美酒等待你的發(fā)掘。你可以有機(jī)會(huì)接觸到平時(shí)極少接觸的希臘、奧地利美酒，還能從中找到你的下一款“新歡”，這是平時(shí)都沒(méi)有的機(jī)緣。甚至，你也可以放下成見(jiàn)，重新認(rèn)識(shí)你一直定義為“討厭”的那類酒，說(shuō)不定會(huì)有一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)，說(shuō)不定你會(huì)因此更了解自己。