標注特級、珍藏、優(yōu)質(zhì)、特釀的就一定是好酒嗎？

在挑選葡萄酒時，你一定也被酒標上各種詞看的眼花繚亂。如何根據(jù)它們判斷葡萄酒質(zhì)量呢?哪些是真正的酒標術(shù)語，哪些又只是酒商的營銷手段呢?這7個常見的酒標關鍵詞，先從它們開始入手吧~

1.Grand Cru(特級)

“Grand Cru”為法語，譯為“一個有名的地方”，不過在葡萄酒中，我們更習慣將它稱之為“特級”。在法國酒的酒標上，如果出現(xiàn)了“Grand Cru”這個詞，不出意外，這是款質(zhì)量不錯的好酒。

最著名的“Grand Cru”要數(shù)波爾多的1855列級莊，拉菲、拉圖等均位于此列，列級莊也堪稱波爾多葡萄酒的巔峰。目前，1855列級酒莊共有61個，這些酒莊的酒標上無一例外的注明了“Grand Cru Classe”，彰顯著自己的不同。

如果說波爾多擁有最著名的“Grand Cru”，那么勃艮第便擁有最昂貴的“Grand Cru”。在勃艮第，“Grand Cru”代表一塊被認可的特級單一葡萄園，共33個，是勃艮第最高品質(zhì)葡萄酒的象征，酒王羅曼尼康帝便擁有自己的獨家特級園。據(jù)說，要把33個特級園全喝一遍，相當于喝掉了一輛中級轎車。

阿爾薩斯的“Grand Cru”也是以葡萄園進行劃分，并且要遵循一系列栽培和釀造標準。不過，阿爾薩斯的特級園在業(yè)內(nèi)存在許多爭議，并不能完全與最高質(zhì)量聯(lián)系在一起。

香檳的“Grand Cru”針對產(chǎn)區(qū)內(nèi)的某些村莊，法律并沒有對這些村莊的種植者進行產(chǎn)量上的要求。雖然這個分級制度一直存在，但同樣不能與品質(zhì)等級完全掛鉤。

2.Reserve(珍藏)及各種變形體

Reserve和它的變形體在酒標上很是常見，不論哪個國家，都對這個詞偏愛有加。但實際上，只有部分國家“Reserve”才是真正受法律約束和保護的，其余的“Reserve”全都是酒莊為了區(qū)分旗下產(chǎn)品，或是宣傳效果自行添加的。

在舊世界，意大利的“Riserva”和西班牙的“Reserva”是真正有參考價值的，表明了葡萄酒經(jīng)過更長時間的陳年，是更佳品質(zhì)的象征。葡萄牙的“Reserva”也受法律保護，但要求程度沒有那么嚴格，可參考價值較意大利和西班牙略低。

新世界中，只有智利對“Reserva”的使用有所規(guī)定，凡是標有“Reserva”的紅葡萄酒都必須陳年6個月以上。但這并不是法律意義上的規(guī)定，而是代表某個生產(chǎn)商的分級，從目前來看，參考價值并不大。

3.Mis en Bouteille au Chateau(酒莊裝瓶)

“Mis en Bouteille au Chateau”表明了葡萄酒灌裝的地點在原酒莊內(nèi)，經(jīng)常出現(xiàn)在波爾多葡萄酒上。

雖然只是說明了灌裝地點，但這句話意味著這瓶葡萄酒的所有釀酒環(huán)節(jié)都由該酒莊參與并完成，也說明了該酒莊具有強大的實力，擁有一套自己的釀酒和灌裝設備，所釀葡萄酒更有保障，具有典型的酒莊特色。

而在勃艮第，通常用“Domaine”來表示“城堡、酒莊”的意思，因此勃艮第酒莊裝瓶一般用“Mis en Bouteille au Domaine”來表示。在新世界，簡單的“Estate Bottled”來表示即可。

4.Old Vine(老藤)

酒標上注明有“Old Vine”，這便是一款老藤葡萄酒了。從一定程度上來說，老藤葡萄酒確有其過人之處。扎根深、產(chǎn)量低、風味濃，老藤葡萄釀造出的葡萄酒確實有更加集中的風味，質(zhì)量也更勝一籌。

19世紀70年代，根瘤蚜席卷歐洲，使許多葡萄園毀于一旦，因此很多知名的老藤葡萄園都出現(xiàn)在新世界國家，澳大利亞、阿根廷等便是老藤葡萄的扎根地。

5.Grand Vin(優(yōu)質(zhì)酒)

Grand Vin意為“優(yōu)質(zhì)葡萄酒”，在法國酒標上非常常見。雖然最新的法律規(guī)定，只有超級波爾多(Bordeaux Superieur)以上級別的酒才可標注“Grand Vin”，但這條法規(guī)并沒有得到嚴格的遵守。

因此，無論怎樣質(zhì)量的葡萄酒，都可以在酒標上標明“Grand Vin”，這個詞對葡萄酒品質(zhì)的判斷來說，并無太大意義。

6.Cuvee(特釀)

“Cuvee”的意思和“Grand Vin”類似，經(jīng)常出現(xiàn)在羅納河谷的葡萄酒上，代表“特釀”，表示這款酒經(jīng)過特殊的調(diào)配或者特別的批次。不過，Cuvee并沒有法律效力，任何酒莊都可以隨意使用，因此不能完全與葡萄酒的品質(zhì)掛鉤。

對于釀酒師來說，一般標著Cuvee的酒會比酒莊其余葡萄酒更好一些，用來表示不同的檔次和產(chǎn)品系列。

在香檳產(chǎn)區(qū)，cuvee表明是用最輕柔的方式壓榨出的最好的葡萄汁。在法國以外的其它地方，cuvee有時僅僅說明酒是用不同的品種混釀而成。

7.Winemaker’s Selection(釀酒師精選)

Winemaker’s Selection代表釀酒師對這款酒的高評價，這個標識同樣也是酒莊自己認定的，沒有任何組織機構(gòu)為其備書。在某些酒莊，這或許真的是好酒的證明，但在更多的情況下，這可能僅僅是一個市場推廣手段而已。