“香型爭(zhēng)霸”話三分(2)

相比于清香白酒來(lái)說(shuō)，濃香型白酒的陣容堪稱龐大，全國(guó)各地，都有濃香型白酒的分布。這可真的是“濃香四起，遍地開(kāi)花”。

兵強(qiáng)馬壯的濃香型白酒也和清香白酒一樣，有著自己的缺點(diǎn)，而且看起來(lái)問(wèn)題還不小，那就是論歷史傳承，比不上清香;論文化挖掘，比不上醬香。這樣的缺點(diǎn)對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)是非常不利的，但是濃香型白酒成功的解決了這一難題，那就是在地域市場(chǎng)上大肆擴(kuò)張，以市場(chǎng)占有率在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中攫取有利地位，事實(shí)上，濃香型白酒做到了。

當(dāng)前，盡管醬香茅臺(tái)一枝獨(dú)秀，但是，自茅臺(tái)以下，在白酒陣營(yíng)中能夠排的上名號(hào)的絕大多數(shù)都屬于濃香陣營(yíng)，這就使得濃香型白酒成為中國(guó)白酒市場(chǎng)上占據(jù)份額最為龐大的白酒香型，在這一方面來(lái)說(shuō)，濃香型白酒無(wú)疑是勝利者。

醬香至強(qiáng) 異軍突起

醬香型白酒，是目前中國(guó)白酒市場(chǎng)上最具影響力的香型白酒，在白酒世界中絕對(duì)是“大款”。并且，醬香型白酒在白酒世界中絕對(duì)是一枝奇葩。作為一款白酒，居然出現(xiàn)了“醬香”的味道，實(shí)在是有些離經(jīng)叛道。但是就是這么一種離經(jīng)叛道的香型白酒，居然在市場(chǎng)上贏得了廣大消費(fèi)者的心，不得不說(shuō)，醬香型白酒有他自己的一套發(fā)展道路。

醬香型白酒以自己獨(dú)特的風(fēng)格，在長(zhǎng)江以南迎戰(zhàn)濃香型白酒，在長(zhǎng)江以北則是大戰(zhàn)濃香清香，戰(zhàn)功赫赫，威震敵膽。仿佛三國(guó)時(shí)期的“孫吳”，在清香型白酒和濃香型白酒之間縱橫捭闔、折沖樽俎、前據(jù)后攻、游刃有余。

孫吳政權(quán)擁有四大名將：周瑜，魯肅，呂蒙，陸遜。醬香型白酒也有自己的四大金剛：郎酒，習(xí)酒，金沙窖 、國(guó)臺(tái)。四大金剛在老領(lǐng)導(dǎo)茅臺(tái)的帶領(lǐng)下，過(guò)關(guān)斬將，攻城拔寨，勢(shì)如破竹，威震天下。由于攻勢(shì)凌厲威猛，茅臺(tái)被尊為“國(guó)酒”，一舉奪得中國(guó)白酒最高地位，穩(wěn)居國(guó)酒之位數(shù)十年無(wú)人撼動(dòng)，實(shí)在是厲害不過(guò)。

近年來(lái)，伴隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷深化的壓力，醬香型白酒著力求穩(wěn)，僅茅臺(tái)一家2016前三季度盈利就超過(guò)五糧液和洋河的總和，真可謂是富可敵國(guó)。雖然不如清香型白酒之歷史悠久，不如濃香型白酒之陣容龐大，醬香型白酒在紛繁復(fù)雜的中國(guó)白酒市場(chǎng)上另辟蹊徑，蟾宮折桂，一舉奪魁，不能不說(shuō)是醬香型白酒自身實(shí)力的體現(xiàn)。

即便如此，醬香型白酒同樣有著自己的短板。和清香型白酒一樣，醬香型白酒同樣面臨著地緣方面的劣勢(shì)，更有甚者，醬香型白酒實(shí)在是后起之秀，論資歷，不如清香;論規(guī)模，不如濃香;且又身居山高林密地形崎嶇的云貴高原，其短板劣勢(shì)顯得更加的明顯。

但是，醬香型白酒卻是借勢(shì)發(fā)力，利用其自身的不可復(fù)制的稀缺性，加上與紅軍長(zhǎng)征的不解之緣，更有周恩來(lái)總理的極力支持，醬香茅臺(tái)一步登天，成功加冕。

不僅如此，醬香型白酒，在市場(chǎng)營(yíng)銷策略上也有自己的獨(dú)門絕技，那就是緊守家門，穩(wěn)固根據(jù)地，鞏固大本營(yíng)，再謀求擴(kuò)張侵占。在貴州省，除了藥香董酒之外，全部都是醬香型白酒，甚至在濃香的大本營(yíng)，醬香也楔進(jìn)了一枚鋒利的釘子——郎酒。

清香、濃香、醬香三大母體香型白酒，在風(fēng)雨激蕩、波譎云詭的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，在硬實(shí)力和軟實(shí)力上進(jìn)行著驚心動(dòng)魄卻又不見(jiàn)硝煙的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，最終的決定權(quán)其實(shí)并不在他們手上，而是在廣大的消費(fèi)者手中。市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)歸根結(jié)底爭(zhēng)奪的是消費(fèi)者，這一點(diǎn)三家都看的非常清楚。正所謂推動(dòng)歷史向前發(fā)展的不是帝王將相，而是廣大的人民。

面臨白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型期、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)深入發(fā)展下的競(jìng)爭(zhēng)壓力、全球化經(jīng)濟(jì)形勢(shì)對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的影響，三方發(fā)力，致使中國(guó)的白酒行業(yè)進(jìn)入長(zhǎng)時(shí)期的“蕭條期”，白酒企業(yè)紛紛探求發(fā)展之路。

在白酒行業(yè)，香型作為最為稀缺的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有不可替代的作用。但是，最近幾年，隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于白酒的要求也越來(lái)越高，目前，正在經(jīng)歷著“從吃香到吃味”的歷史性變革，“味蕾戰(zhàn)爭(zhēng)”已成為不可扭轉(zhuǎn)的趨勢(shì)，在這種情況下，那些過(guò)度依賴白酒香型來(lái)贏得市場(chǎng)的企業(yè)，就不得不考慮如何破解這一難題，或突破創(chuàng)新，或堅(jiān)守傳承，或另辟蹊徑，或故步自封，這既考驗(yàn)著企業(yè)的實(shí)力，同時(shí)也考驗(yàn)著企業(yè)的智慧。