“白酒＋旅游”模式潛力巨大 或成酒企利潤(rùn)新增長(zhǎng)點(diǎn)

在白酒市場(chǎng)蹣跚回暖的今天，如何尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為很多白酒企業(yè)的目光聚焦所在。5月10日，貴州省第十一屆旅游產(chǎn)業(yè)大會(huì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)召開(kāi)，“白酒+旅游”模式被政府和酒企寄予厚望。“白酒+旅游”模式，就是以白酒企業(yè)的工業(yè)化景點(diǎn)和厚重企業(yè)文化，吸引游客旅游參觀，形成酒企新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，從而讓區(qū)域酒煥發(fā)新的活力。

“白酒+旅游”模式，省內(nèi)外各家酒企這些年都在積極探索，盡管能形成有效凝聚力者寥寥，但從未間斷實(shí)驗(yàn)步伐。酒業(yè)專家和旅游專家都認(rèn)為，盡管“白酒+旅游”模式目前困難重重，但潛力巨大，如果能找到一條適合企業(yè)自身特點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)方式，就能成為企業(yè)利潤(rùn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

寄予厚望

茅臺(tái)鎮(zhèn)期盼新模式

當(dāng)時(shí)光的指針指向六月，不少白酒企業(yè)在迎來(lái)一個(gè)傳統(tǒng)的銷售淡季時(shí)，也在認(rèn)真考量一個(gè)新的問(wèn)題：如何利用企業(yè)自身的文化資源，找到新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

在貴州，5月10日召開(kāi)的貴州省第十一屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，將其主辦地放在了茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)，是天下聞名的白酒之都。在此次大會(huì)上，“白酒+旅游”被當(dāng)?shù)卣�府和酒企寄予厚望，希望能�?ldquo;酒”文化旅游上做足工夫，讓區(qū)域酒煥發(fā)出新的活力。

據(jù)了解，酒業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)率達(dá)90%以上。近年來(lái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)加碼旅游業(yè)，投入巨資改造交通、城鎮(zhèn)面貌等基礎(chǔ)設(shè)施，從2012年以來(lái)，在當(dāng)?shù)卣�府的大力推�?dòng)下，茅臺(tái)示范鎮(zhèn)建設(shè)累計(jì)完成投資約78億元。茅臺(tái)鎮(zhèn)希望把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)項(xiàng)目，發(fā)展國(guó)酒茅臺(tái)工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游，并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合。政府推動(dòng)轉(zhuǎn)型，傳統(tǒng)的中國(guó)酒都已經(jīng)開(kāi)始在“白酒+旅游”的模式上進(jìn)行探索，并且邁出了堅(jiān)實(shí)的腳步。

積極探索

酒企努力尋找“白酒+旅游”模式新增長(zhǎng)點(diǎn)

“白酒+旅游”模式，帶動(dòng)白酒企業(yè)找到新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。不僅茅臺(tái)鎮(zhèn)在探索，其他一些酒企也在積極試驗(yàn)。

2014年，為謀求旅游發(fā)展，貴州青酒集團(tuán)在貴陽(yáng)等地相繼開(kāi)展了“喝貴州青酒，贏貴州萬(wàn)人生態(tài)游——我在貴州等你”、“好酒好生態(tài)鎮(zhèn)遠(yuǎn)洞藏青酒尋源之旅”等多次大型主題營(yíng)銷活動(dòng)。更多的消費(fèi)者走進(jìn)貴州、走進(jìn)鎮(zhèn)遠(yuǎn)、走進(jìn)青酒，切身體會(huì)到青酒“好山、好水、洞藏工藝出好酒”的生態(tài)魅力。

早在2012年，郎酒就已經(jīng)推出游郎酒故里二郎鎮(zhèn)的相關(guān)活動(dòng)。經(jīng)當(dāng)年紅軍四渡赤水之地古藺縣二郎鎮(zhèn)紅軍老街，到二郎鎮(zhèn)，看世界上最大的天然藏酒窖——天寶洞和地寶洞，參觀生產(chǎn)車間。2015年郎酒集團(tuán)醞釀了一個(gè)更芳醇更久遠(yuǎn)的新夢(mèng)，打造中國(guó)“波爾多白酒小鎮(zhèn)”。這一項(xiàng)首期投資20億的造夢(mèng)工程已于2015年初奠基破土。露天歌劇院、交響音樂(lè)廳、白酒博物館、超五星大酒店、酒吧畫(huà)廊、懸崖邊的游泳池……可謂是高端大氣上檔次。

“‘白酒+旅游’是一種典型的體驗(yàn)營(yíng)銷模式，對(duì)品牌的意義大于銷售，看得見(jiàn)的糧、看得見(jiàn)的窖、看得見(jiàn)的釀、看得見(jiàn)的藏，可以直接感知的色香味格，是很直接的消費(fèi)者教育，有助于完成品牌從知名度向美譽(yù)度、忠誠(chéng)度的轉(zhuǎn)化。”國(guó)內(nèi)酒業(yè)研究機(jī)構(gòu)——海納機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)呂咸遜認(rèn)為，“如果細(xì)節(jié)把握好還可能形成很好的口碑傳播，所以就品牌而言、傳播而言、消費(fèi)者教育而言，‘白酒+旅游’值得贊許和推廣。”

河南腳步

豫酒先行一步

河南，既有宋河、仰韶、杜康、張弓、寶豐等享譽(yù)國(guó)內(nèi)的知名白酒企業(yè)，也有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。在開(kāi)發(fā)“白酒+旅游”模式方面，河南的白酒企業(yè)早已先行一步。

2015年4月，仰韶彩陶坊開(kāi)啟跨界合作新模式：消費(fèi)者只要購(gòu)買仰韶彩陶坊系列酒，就有可能獲得1680元的旅游補(bǔ)貼券，目前持此券可抵現(xiàn)金用，到全國(guó)30條精品線路旅游均可使用，優(yōu)惠幅度高達(dá)40%。在仰韶酒業(yè)的產(chǎn)品升級(jí)、包裝升級(jí)、促銷升級(jí)三大戰(zhàn)略中，旅游補(bǔ)貼活動(dòng)是促銷升級(jí)的具體體現(xiàn)，最大特點(diǎn)是親民性、實(shí)惠性。

作為河南白酒企業(yè)的排頭兵，宋河酒業(yè)在2015年組織省內(nèi)外50多家行業(yè)媒體和主流媒體，在老子故里開(kāi)展了一場(chǎng)“走近大師——感受一粒糧食的悟道之旅”大型文化活動(dòng)，每個(gè)人都化身一粒糧食，感受老子文化和宋河的酒文化。在2015年中秋佳節(jié)，宋河酒業(yè)還組織了來(lái)自全省各地的1000余名自駕游愛(ài)好者相聚老君山，開(kāi)啟“2015宋河團(tuán)圓夜福滿老君山”活動(dòng)。

今年3月，國(guó)字宋河被授予“河南地域文化標(biāo)志酒”稱號(hào)，這無(wú)疑加重了宋河在開(kāi)發(fā)“白酒+旅游”資源方面的優(yōu)勢(shì)。宋河酒業(yè)一位工作人員告訴記者，宋河酒業(yè)一向重視“白酒+旅游”模式，因?yàn)樗�能夠拉近和消費(fèi)者之間的關(guān)系。“在酒企旅游資源開(kāi)發(fā)方面，宋河有著非常好的優(yōu)勢(shì)資源，不管是工業(yè)資源還是文化資源，下一步我們打算在這方面深度開(kāi)發(fā)。”

發(fā)展思路

旅游線路開(kāi)發(fā)中，裝入白酒工業(yè)游

目前酒企熱衷旅游營(yíng)銷如火如荼，未來(lái)如何發(fā)展才能把白酒工業(yè)游做大做強(qiáng)?

鄭州大學(xué)體育旅游研究中心主任武東曉認(rèn)為，目前的“白酒+旅游”大多是兩張皮，并沒(méi)有成為一個(gè)固定的旅游線路，也很少進(jìn)入旅行社向廣大普通消費(fèi)者開(kāi)放。很多酒企作為旅游景點(diǎn)，有著“強(qiáng)行”塞入旅游線路的嫌疑。真正對(duì)這些酒企參觀有興趣的游客寥寥無(wú)幾，很多酒企組織的旅游團(tuán)隊(duì)中，大多以經(jīng)銷商、合作伙伴以及利益攸關(guān)方為主。

“總體來(lái)說(shuō)，作為工業(yè)旅游的一種，酒企旅游開(kāi)發(fā)仍處在相當(dāng)?shù)图?jí)階段。”武東曉說(shuō)，“酒企旅游核心吸引力一是生產(chǎn)方式，二是企業(yè)文化。”但在如何開(kāi)發(fā)上，很多酒企仍以操作企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式來(lái)操作旅游資源，沒(méi)有站在游客的角度去看待。“作為游客，我想看到什么?想聽(tīng)到什么?想知道什么?酒企必須正視這些問(wèn)題，而不能把旅游當(dāng)做簡(jiǎn)單的參觀。”武東曉認(rèn)為，從展示、解說(shuō)等各方面，有的企業(yè)表現(xiàn)得急功近利或者不懂旅游行業(yè)規(guī)律，總是向游客傳遞企業(yè)如何優(yōu)秀、有多少產(chǎn)值等信息，忽視了游客的互動(dòng)和參與，造成游客對(duì)這種旅游興趣索然。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，在旅游開(kāi)發(fā)已經(jīng)日漸深入的今天，酒企的“白酒+旅游”模式必須緊跟這種深度開(kāi)發(fā)，僅僅以博物館方式是難以吸引游客的。“‘白酒+旅游’有可能帶來(lái)一些銷售，比如結(jié)合終端促銷、收藏酒、定制酒等，但不要對(duì)銷售業(yè)績(jī)期望過(guò)高，酒企旅游應(yīng)當(dāng)將‘品牌故事’與‘產(chǎn)品品質(zhì)’結(jié)合起來(lái)，注重可視化、情境化、互動(dòng)化和互聯(lián)網(wǎng)化。”海納機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)呂咸遜認(rèn)為。

“白酒+旅游”模式，對(duì)于酒企而言，無(wú)疑是一個(gè)新的機(jī)遇。這種跨界模式對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可能會(huì)形成一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，但挑戰(zhàn)也是巨大的，這需要酒企從自身的企業(yè)現(xiàn)實(shí)和企業(yè)文化角度出發(fā)，做好規(guī)劃、深度挖掘、不斷探索，找到真正適合自己的“白酒+旅游”之路。