消費(fèi)升級(jí)和務(wù)實(shí)之風(fēng)盛背景下 酒業(yè)咨詢服務(wù)有哪些變化？

消費(fèi)升級(jí)和務(wù)實(shí)之風(fēng)是當(dāng)前國(guó)內(nèi)主流價(jià)值觀念，但本質(zhì)上這是片面的。單純以計(jì)算整體的GDP和CPI的高速增長(zhǎng)來(lái)衡量消費(fèi)升級(jí)是不科學(xué)的。更確切的說(shuō)，整個(gè)市場(chǎng)的消費(fèi)環(huán)境表現(xiàn)出的是消費(fèi)對(duì)級(jí)，處在何種消費(fèi)能力就購(gòu)買(mǎi)同等價(jià)位水平的商品。換而言之，大眾消費(fèi)者是理性的，他們會(huì)根據(jù)自己的實(shí)際消費(fèi)能力來(lái)判別自己所在的價(jià)格區(qū)間，從而會(huì)對(duì)應(yīng)選擇在該區(qū)間的品牌產(chǎn)品/服務(wù)。

事實(shí)上，白酒行業(yè)回歸理性已經(jīng)是不可爭(zhēng)辯的事實(shí)。放眼中國(guó)白酒行業(yè)近十年，我們不難發(fā)現(xiàn)這是一個(gè)從傳統(tǒng)時(shí)代，跨入網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，在跨入智能終端時(shí)代，社會(huì)實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”的大背景。總結(jié)來(lái)說(shuō)，白酒行業(yè)經(jīng)歷了三個(gè)不同階段，市場(chǎng)環(huán)境也是跌宕起伏。而基于不同階段的社會(huì)背景，酒企發(fā)展需求和核心任務(wù)截然不同，導(dǎo)致酒業(yè)咨詢服務(wù)產(chǎn)生本質(zhì)變化。

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想干就干的寬松期：市場(chǎng)需求推動(dòng)快速反應(yīng)

得益于社會(huì)對(duì)白酒行業(yè)的空前需求，白酒產(chǎn)品集體熱銷(xiāo)，上至一線品牌，下至地產(chǎn)小品牌，業(yè)績(jī)、價(jià)格都是一路高額猛進(jìn)。全國(guó)各地1萬(wàn)家大大小小的酒企，各種產(chǎn)品源源不斷流向市場(chǎng)，并銷(xiāo)售一空。大家都掙得盆滿缽滿，產(chǎn)品包裝、品牌視覺(jué)、傳播口徑等綜合標(biāo)準(zhǔn)化，是所有酒企進(jìn)入市場(chǎng)的門(mén)檻。這個(gè)階段，咨詢服務(wù)多以“大而全”偏傳統(tǒng)終端地面戰(zhàn)營(yíng)銷(xiāo)打法，咨詢服務(wù)多注重酒企品牌體系、產(chǎn)品體系、市場(chǎng)渠道體系為主。如何能夠解決這三大體系的核心問(wèn)題，成為了考驗(yàn)咨詢從業(yè)者專(zhuān)業(yè)能力的關(guān)鍵。

瞻前顧后的猶豫期：量?jī)r(jià)齊跌迫使謹(jǐn)慎決策

禁酒令下的酒業(yè)寒冬期，高端白酒的政商市場(chǎng)幾近腰折，白酒量?jī)r(jià)且跌。此外，由于各大酒企的產(chǎn)能?chē)?yán)重過(guò)剩，供遠(yuǎn)大于求，普通消費(fèi)者由于前期教育不足，購(gòu)買(mǎi)潛力未被充分激發(fā)。一二線酒企的市場(chǎng)下沉，加劇了三四線城市區(qū)域市場(chǎng)的搶奪。酒企都在收縮市場(chǎng)范圍，專(zhuān)注提高在某一區(qū)域的高覆蓋率、高滲透率，以此尋求銷(xiāo)售突破口。這個(gè)階段多以“短平快”的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)術(shù)為主，確保傳播效果的快、準(zhǔn)、狠，保證企業(yè)生存是第一位。咨詢公司需要幫助酒企解決業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)、招商工作、終端管理三大層面問(wèn)題，這決定了酒企軟實(shí)力和硬實(shí)力的根本。沒(méi)有人敢大肆揮霍，都在謹(jǐn)慎觀望，模仿行業(yè)主流營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作。

穩(wěn)扎穩(wěn)打的精準(zhǔn)期：環(huán)境變化形成結(jié)果導(dǎo)向

隨著市場(chǎng)寒冬期接近尾聲，在一線酒企下沉的推動(dòng)下，國(guó)內(nèi)酒業(yè)基本完成了對(duì)市場(chǎng)渠道、終端的有效布局。受眾互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的傳播壓力，以及誘惑力，在傳統(tǒng)媒體影響力逐漸弱化的大背景下，多數(shù)酒企在尋求營(yíng)銷(xiāo)傳播手法的創(chuàng)新。而衡量營(yíng)銷(xiāo)推廣結(jié)果，不單純只是看投放監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，而是看投入轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)。

一方面，要變的是產(chǎn)品，因?yàn)槭袌?chǎng)回歸理性，回歸大眾消費(fèi)主導(dǎo)，去同質(zhì)化的超級(jí)產(chǎn)品力成為了競(jìng)爭(zhēng)不可或缺的秘密武器;另一方面，要變的是傳播方式，制造社會(huì)引爆點(diǎn)，構(gòu)建社群粉絲經(jīng)濟(jì)。因此，這個(gè)階段咨詢公司的核心任務(wù)是幫助酒企實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、品牌、營(yíng)銷(xiāo)、渠道、傳播等綜合散點(diǎn)式創(chuàng)新。如何做好產(chǎn)品?如何一炮走紅?如何玩轉(zhuǎn)新媒體?這就考驗(yàn)咨詢從業(yè)者，既要對(duì)行業(yè)有充分的了解，更要對(duì)跨行業(yè)有充分的了解，才能更好的服務(wù)客戶。所以，現(xiàn)階段從事咨詢服務(wù)，一個(gè)是要有過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)度，第二是要有足夠廣的知識(shí)面，第三是對(duì)事件要有足夠敏感的反映速度;第四是要善于借勢(shì)幫助客戶實(shí)現(xiàn)最大價(jià)值。那么這就需要咨詢從業(yè)者跳出傳統(tǒng)品牌全案營(yíng)銷(xiāo)思維，要融入快速革新的互聯(lián)網(wǎng)潮流，既要做好長(zhǎng)遠(yuǎn)，更要狠抓當(dāng)下結(jié)果。

綜上分析，在消費(fèi)升級(jí)和務(wù)實(shí)的當(dāng)下，酒企的整體操作更加傾向于融合時(shí)代，不斷強(qiáng)化與目標(biāo)消費(fèi)人群的溝通，實(shí)現(xiàn)各相關(guān)方群體圈層。這與傳統(tǒng)媒體時(shí)代截然不同，新媒體環(huán)境，品牌、產(chǎn)品、服務(wù)作為一家好企業(yè)的基礎(chǔ)條件，而咨詢服務(wù)最大價(jià)值在于如何在復(fù)雜外部環(huán)境中，制造社會(huì)引爆點(diǎn)，帶動(dòng)購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)化。