消費者健康化需求強烈
近年來，人們健康養(yǎng)生的意識增強，大健康主題作為民生要點備受關注。白酒產品健康化趨勢更加明顯，消費者從重視酒香轉向關注口感，個性化、功能性產品需求加大。一方面，隨著經濟的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，喝快酒、社交酒的情況越來越多。在這樣的情況下，消費者更傾向于選擇中低度酒類產品。另一方面，雖然我國白酒蘊含著豐富的健康因子，但是相較于紅酒、黃酒，人們對白酒的養(yǎng)生功能認識不夠，而且“塑化劑”等事件也給白酒業(yè)帶來了嚴重的負面影響。
機遇在變遷中浮現
不同時代造就不同的消費群體，不同的環(huán)境決定大眾迫切的需求。白酒市場的變遷也為白酒行業(yè)帶來了新的機遇。
傳統消費者對白酒的認可
雖然目前白酒行業(yè)發(fā)展困難，但白酒作為中華民族的特色飲品，在中國傳統文化里，白酒被賦予象征禮儀、尊重、情義等多重意義，白酒作為國人傳遞感情的紐帶，逢年過節(jié)白酒還是普通消費者送禮的首選。2012年以前，白酒的高價格給許多普通消費者帶來了壓力，而在白酒價格理性回歸后的新常態(tài)下，更多的普通消費者容易接受，民間消費也能得到進一步激發(fā)，這也給眾多白酒企業(yè)帶來了發(fā)展機會。
中低端產品需求依然旺盛
如今的白酒行業(yè)已進入深度調整期，高端白酒發(fā)展受限，白酒由高端消費向大眾消費轉變。限酒令幾乎對中低端市場沒有影響，需求依然旺盛。以個人消費為主，大多消費者更傾向于選擇性價比高的中低端產品，許多白酒企業(yè)的中低端產品系列在行業(yè)寒冬期都實現了逆勢增長，仍然有巨大的潛力。
“互聯網+”為白酒帶來了新動力
“互聯網+”是對創(chuàng)新2.0下互聯網發(fā)展新模式、新業(yè)態(tài)的高度概括，集中體現為用互聯網思維來革新和改造傳統產業(yè)。白酒企業(yè)的傳統商業(yè)模式、產業(yè)價值鏈和競爭格局將被打破，行業(yè)整體催生電商新市場，這勢必促進白酒企業(yè)的互聯網轉型，推動新興酒業(yè)的形成和發(fā)展。
產品創(chuàng)新是白酒的市場優(yōu)勢
產品是品牌的重要載體，產品持續(xù)創(chuàng)新是為顧客創(chuàng)造價值的基礎。新常態(tài)化下，消費者不僅需要獲得滿足消費需求的產品，往往也希望參與產品研發(fā)與制作。許多白酒企業(yè)打造具有個人專屬風格的白酒定制產品，充分滿足了消費者多樣化、個性化的需求。白酒企業(yè)將名優(yōu)白酒的品質、品種與特色充分結合，不斷創(chuàng)新產品，必將形成有效的市場優(yōu)勢。
白酒企業(yè)不能再坐視市場變遷，需要開發(fā)符合現代理念的中國白酒，滿足消費者市場變遷健康化的需求，為白酒樹立“適量飲酒，有益健康”的概念，為企業(yè)樹立產品質量、食品安全、綠色環(huán)保、低碳經濟等方面的良好形象。白酒行業(yè)進入“結構調整持續(xù)創(chuàng)新緩慢增長”的新常態(tài)，白酒的消費市場也在變遷。我國白酒應重視產品的創(chuàng)新，培養(yǎng)健康、理性的白酒消費群體，從而促進白酒產業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。
