影響2017年葡萄酒行業(yè)的9個(gè)關(guān)鍵詞(2)

怡園酒莊也推出年華2017，這是一款主打新鮮口感的葡萄酒。

華東葡萄酒的干白戰(zhàn)略愈發(fā)清晰，推出一些定制概念的干白和紀(jì)念型干白，為了紀(jì)念華東莎當(dāng)妮干白在國(guó)際上獲得最高大獎(jiǎng)30周年而推出。

中國(guó)進(jìn)口酒主流運(yùn)營(yíng)商也沒有閑著：珠海全達(dá)推出全球傳世古藤葡萄酒系列，其中有來自智利干露集團(tuán)的干露傳世古藤赤霞珠，有來自法國(guó)普來蒙集團(tuán)的傳世古藤、也有來自澳大利亞的托斯那傳世古藤珍藏;德龍寶真旗下主舵者推出新品藍(lán)色核心系列;天鵝莊也推出高端產(chǎn)品大使;上海卡聶高也推出非象好朋友系列新品。

顯然，大企業(yè)和大運(yùn)營(yíng)商的產(chǎn)品升級(jí)也是2017年的關(guān)鍵詞。

假酒

2017年12月19日，央視新聞?lì)l道曝光了一起重大生產(chǎn)假冒知名進(jìn)口葡萄酒案件，現(xiàn)場(chǎng)就查獲Penfolds酒瓶達(dá)6萬余個(gè)，整個(gè)假酒案件涉案金額達(dá)到3億元人民幣，是近年來查獲的最大的假酒案件。伴隨著Penfolds的暢銷和漲價(jià)，中國(guó)的造假者也瞄上這些國(guó)際暢銷產(chǎn)品。

令人匪夷所思的是， 據(jù)法國(guó)葡萄酒媒體爆出猛料，42萬升來自朗格多克IGP級(jí)別葡萄酒，被當(dāng)成波爾多頂級(jí)佳釀銷售，有些被灌裝成波美侯村莊級(jí)酒，有些被灌裝成瑪歌村酒、有些被灌裝成波雅克村。而朗格多克IGP級(jí)別和波爾多幾個(gè)知名的村莊級(jí)酒，兩者之間的平均價(jià)差在10倍以上。更讓人憤怒的是，已經(jīng)被證實(shí)有進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)較早、波爾多排名前十的酒商也參與購(gòu)買。

這只是冰山一角嗎?假酒的水究竟有多深?如果是源頭造假，那么我們防不勝防。隨著假酒事件的不斷曝出，消費(fèi)者的購(gòu)買也會(huì)越來越謹(jǐn)慎，最終市場(chǎng)份額將會(huì)向更知名的品牌、以及有信譽(yù)、資質(zhì)的進(jìn)口商、經(jīng)銷商集中。

零售

零售也是2017年葡萄酒行業(yè)的一個(gè)關(guān)鍵詞。越來越多的團(tuán)購(gòu)型經(jīng)銷商在向團(tuán)購(gòu)、零售相結(jié)合的經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型。無論是線上店、微店，還是實(shí)體零售門店、工作室，葡萄酒經(jīng)銷商們都會(huì)想方設(shè)法開辦一個(gè)承載消費(fèi)者的平臺(tái)。

最近三年，隨著葡萄酒市場(chǎng)、渠道不斷呈現(xiàn)碎片化發(fā)展的趨勢(shì)，曾經(jīng)清晰的團(tuán)購(gòu)目標(biāo)現(xiàn)也不再，市場(chǎng)逐漸向零售型市場(chǎng)發(fā)展。身邊的朋友，企業(yè)的白領(lǐng)，政府的職員甚至剛畢業(yè)的學(xué)生，都可能成為你的消費(fèi)者。

那么，怎么去吸引零售型消費(fèi)者來購(gòu)買并成為�？湍�?于是，有一個(gè)體驗(yàn)型的門店或工作室很關(guān)鍵，當(dāng)然線上店也是一種接觸消費(fèi)者的方式，線上線下結(jié)合就更完美了。另外，具備專業(yè)的葡萄酒知識(shí)、并將知識(shí)深入淺出介紹給每一位消費(fèi)者，也是關(guān)鍵的技能。

當(dāng)然，團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)還是占據(jù)不小份額，但也開始從關(guān)系型團(tuán)購(gòu)向?qū)�業(yè)型團(tuán)購(gòu)在推進(jìn)，團(tuán)購(gòu)消費(fèi)者也越來越希望獲得更高性價(jià)比或更有賣點(diǎn)的產(chǎn)品。

培訓(xùn)

說到零售，就不能不提培訓(xùn)。因?yàn)榱闶蹠r(shí)代其實(shí)更需要不斷完善新的技能。

2017年，葡萄酒培訓(xùn)市場(chǎng)的火爆是毋庸置疑的，中國(guó)的專業(yè)培訓(xùn)市場(chǎng)的開班次數(shù)和培訓(xùn)人數(shù)都創(chuàng)了歷史新高和世界記錄。持有WSET-2級(jí)證書、ISG中級(jí)證書已經(jīng)逐漸成為專業(yè)葡萄酒公司職員的標(biāo)配。

中國(guó)很多葡萄酒從業(yè)人員還有一個(gè)特點(diǎn)：拿了二級(jí)想考三級(jí)，考了三級(jí)覬覦四級(jí)，反正人生就是是一路考上來，早已修煉成無敵考霸。

但是，面對(duì)那些高深的葡萄酒知識(shí)，你們的客戶和消費(fèi)者感興趣嗎?在掏錢買單時(shí)，消費(fèi)者恐怕還是希望得到他們理解的答案，而不是故作高深的詞匯。所以，考證雖然重要，去研究如何將專業(yè)知識(shí)深入淺出導(dǎo)出、研究說服消費(fèi)者更為重要。

當(dāng)然，還有一種類型的培訓(xùn)也非�；鸨�，那就是市場(chǎng)型、實(shí)戰(zhàn)型的培訓(xùn)。越來越多的企業(yè)家開始明白，葡萄酒市場(chǎng)需要腳踏實(shí)地去干，需要渠道下沉，需要貼地飛行，需要品牌推廣。他們期待獲得更多實(shí)戰(zhàn)型知識(shí)和技巧。

天災(zāi)

2017年10月這場(chǎng)美國(guó)加州的大火，對(duì)索諾瑪、納帕葡萄酒產(chǎn)區(qū)造成了巨大的傷害，一些知名酒莊被完全燒毀。這可能是近年來全球葡萄酒行業(yè)最大的黑天鵝事件。

緊接著，在葡萄牙和西班牙的一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也發(fā)生了山火，也有部分葡萄園受損�？刻斐燥埖钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)，2017年遭遇了不少困難，除了山火，還有冰雹�？赡芪磥砗荛L(zhǎng)一段時(shí)間都將處于漲價(jià)周期。

大師

2017年，中國(guó)終于有了第一位中國(guó)籍的世界侍酒大師，那就是呂楊。這也是中國(guó)葡萄酒行業(yè)的一件幸事。

繼長(zhǎng)期在中國(guó)工作的趙鳳儀獲得世界葡萄酒大師之后，我們的大師領(lǐng)域終于迎來了一位真正的中國(guó)人。

不僅僅是趙鳳儀和呂楊，WBO還了解到，澳大利亞第三位世界葡萄酒大師羅博特·蓋德斯也將他的工作室放在中國(guó)上海，未來也將長(zhǎng)期在中國(guó)工作。

顯然，葡萄酒專業(yè)領(lǐng)域的人才和勢(shì)能已經(jīng)逐步成型，中國(guó)市場(chǎng)也越來越尊重這種專業(yè)型人才，高品質(zhì)和大品牌兼具的產(chǎn)品也將成為中國(guó)市場(chǎng)的主旋律。

看似9個(gè)關(guān)鍵詞，背后卻隱藏了葡萄酒市場(chǎng)新的線索和規(guī)律，也深深觸動(dòng)了我們。是時(shí)候放下自己曾經(jīng)獲得的輝煌戰(zhàn)績(jī)了，是時(shí)候重新去認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)這個(gè)新的葡萄酒世界了。

2018年，改變自己，重新出發(fā)，迎接春天。