十個關(guān)鍵詞告訴你 2016年精釀圈的那些事

IPA

美國釀酒協(xié)會的經(jīng)濟學(xué)家Bart Watson 表示，美國的消費者沒有放棄對酒花味道的熱愛。美式IPA 依舊是最受歡迎的風(fēng)格，26.49% 的精釀市場份額坐穩(wěn)精釀市場龍頭老大的位置。

2008 年，美式IPA 的精釀市場份額只有8 %，預(yù)計在明年年底美式IPA 將占有三分之一的市場。在去年五月舉辦的啤酒世界杯的參賽作品中美式IPA 是收到作品最多的小組。

渾濁IPA 在2016 年成為了新的潮流，Trillium、TreeHouse，The Alchemist，這些酒廠通過這種新風(fēng)格名聲大振。

易拉罐

易拉罐是2016 年精釀啤酒的潮流話題，不少酒廠紛紛轉(zhuǎn)投易拉罐的陣營，其中包括Stone，Dogfish Head 在內(nèi)的老牌酒廠。而在中國，成都豐收酒廠也已經(jīng)開始了嘗試。

易拉罐的好處一直都很明顯，可以做到接近扎啤的味道。但其直到最近才開始增長，很大的一部分原因是工藝的升級。

深入敵后

2016 年來自新世界的酒廠代表Stone 在歐洲開了家酒廠。而來自老牌啤酒國家英國的BrewDog，在美國開了家酒廠。

Stone 在美國不停的發(fā)展。賣到了全部的50 個州，還計劃在紅酒之都納帕山谷開設(shè)直營酒吧。出口全球28 個國家，然后在傳統(tǒng)啤酒的國家建了個酒廠，企圖將創(chuàng)新的顛覆的啤酒以最新鮮的方式呈現(xiàn)在歐洲人面前。

最瘋狂的時候，Brew Dog 的酒吧以一個月一家的速度在全世界擴張，James 和Martin 也開始不停的在世界各地宣傳和拍攝紀錄片。直到他們開始用Equity for Punks USA 項目集資，挖來了Dogfish Head 的釀酒師。

24.5%

最近精釀聯(lián)盟(CBA)宣布，它將占邁阿密Wynwood 精釀公司24.5%的股份，主要是為了保持Wynwood 酒廠還滿足精釀商業(yè)協(xié)會(BA)關(guān)于“精釀啤酒”定義的規(guī)則，在更早的時候日本的麒麟酒廠獲得了布魯克林啤酒廠同樣的百分比的股份。

賣掉少于25%股份的布魯克林酒廠仍然符合BA對于精釀啤酒廠的定義。

百威英博

2016 年7 月底，百威英博以1020 億美元收購了米勒，同時，并沒有放棄對小眾市場的追逐。在過去五年內(nèi)百威英博已經(jīng)收購了9 個精釀品牌，最近他們還拿下了家釀DIY品牌Northern Brewer 。

同時，百威英博旗下的精釀啤酒聯(lián)盟(CRAFT BREW ALLIANCE)也披露了第二季度數(shù)據(jù)，報出了公司歷史上最大的凈銷售額，出貨量和銷售量。這都來自于大型啤酒集團在渠道方面的助力。