揭秘身價(jià)懸殊的進(jìn)口葡萄酒

世界上的葡萄酒品牌種類數(shù)不勝數(shù)，每款酒的價(jià)格也是各不相同：超市里零售的葡萄酒，專賣店里擺設(shè)的葡萄酒，全球十大名酒排行榜列出的酒，稍微一對(duì)比，就會(huì)發(fā)現(xiàn)區(qū)別真的很大。

2000年，一瓶6L裝美國(guó)嘯鷹1992(ScreamingEagle 1992)在捐助慈善的名義下，以50萬(wàn)美金的價(jià)格被賣出，這是目前單瓶葡萄酒的最高價(jià)格，由于該酒是在慈善拍賣會(huì)上售出，可能一大部分是用于慈善的捐贈(zèng)，但是這款酒本身的價(jià)值就很高。

走進(jìn)超市，那映入眼簾的則不會(huì)是這些天價(jià)的葡萄酒，基本都是大眾款，特別好的酒在這里難覓蹤跡。

曾經(jīng)也有一些信息，會(huì)有一些所謂的“專家”說(shuō)：在國(guó)外，一瓶葡萄酒就兩三歐元，到國(guó)內(nèi)都賣到八九百元，這是在賺我們同胞的錢。事實(shí)是這樣嗎?酒哥不排除有這樣賺信息差的黑心商人存在，不過(guò)最貴的和最便宜的酒放在一起，它們的差別究竟在哪里，為什么價(jià)格會(huì)相差這么多?

也曾經(jīng)遇到有朋友提出這樣的需求，“有沒(méi)有便宜的葡萄酒”“大概多少價(jià)位的葡萄酒算便宜的呢?”“二十元的吧”，還AOC級(jí)別的，其實(shí)對(duì)于市場(chǎng)上這種價(jià)位的葡萄酒同行都知道，很想知道它能喝嗎?一瓶葡萄酒，除了酒以外，還有酒瓶、酒塞、酒標(biāo)、錫帽、關(guān)稅、運(yùn)費(fèi)、儲(chǔ)藏、人工等等一系列費(fèi)用。曾經(jīng)有些節(jié)目曝光的假酒問(wèn)題，一瓶假酒的成本還不到5元，賣到20元是綽綽有余，在購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候，不要貪圖便宜，而購(gòu)買到假酒，對(duì)身體是百害而無(wú)一利。

以一瓶750毫升普通餐酒為例，國(guó)外售價(jià)為1歐元左右，折合人民幣約8.8元，海運(yùn)費(fèi)用每瓶1.5元，關(guān)稅費(fèi)率15%;照此計(jì)算，進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)成本至少為11.62元。再加上倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、損耗、推廣費(fèi)、17%增值稅率等成本，售前最低成本在16元左右。而這個(gè)成本價(jià)還不包括代理商利潤(rùn)、商場(chǎng)利潤(rùn)、員工工資等成本，一旦加上相關(guān)成本，一瓶進(jìn)口葡萄酒到消費(fèi)者手中，成本至少在50元左右。

低價(jià)買進(jìn)歐美地區(qū)賣剩的低劣葡萄酒液，運(yùn)至國(guó)內(nèi)后進(jìn)行分裝，超量使用防腐劑、超范圍使用甜味劑以掩蓋其低下品質(zhì)，最終以低價(jià)拋售。行內(nèi)人都知道，進(jìn)口葡萄酒身價(jià)不菲，一瓶普通的日常餐酒，零售價(jià)通常在五六十元以上，法定產(chǎn)區(qū)級(jí)別的酒品身價(jià)更要高得多。

看產(chǎn)區(qū)猜價(jià)格

很多有經(jīng)驗(yàn)的愛(ài)好者，會(huì)通過(guò)酒標(biāo)上的信息，獲取這款酒的基本信息。正常來(lái)說(shuō)，酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)區(qū)越小，酒的質(zhì)量相對(duì)就會(huì)越好，價(jià)格自然也會(huì)偏高。如果標(biāo)注的是意大利的巴洛洛Barolo、法國(guó)勃艮第的MontrachetGrand Cru、蒙哈榭特級(jí)園，懂酒的人大概就知道這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒價(jià)錢，一兩百元是根本不可能買到的，如果標(biāo)注的是AOC Bordeaux，除非是來(lái)自名莊或者著名釀酒師之手，否則它的價(jià)格不會(huì)特別高。

查看世界排名前幾名的酒莊，它的年產(chǎn)量都不會(huì)很高，有的還不能保證每年都出產(chǎn)葡萄酒。有的酒莊的葡萄酒都需要提前認(rèn)購(gòu)，并不是有錢就可以買得到。其實(shí)，稀缺就是一種高效的價(jià)格催化劑，價(jià)格越高，越稀少，越會(huì)勾起購(gòu)買的欲望。除了舊世界的眾所周知的葡萄酒品牌，最近幾年特別流行來(lái)自舊世界國(guó)家法國(guó)的“車庫(kù)酒”，以及來(lái)自新世界國(guó)家美國(guó)的“膜拜酒”，它們的共同特點(diǎn)就是產(chǎn)量很小，有的甚至連個(gè)像樣的酒莊都沒(méi)有，但是的確出產(chǎn)頂級(jí)的葡萄酒。

年份的重要性

1945年的木桐酒莊(Chateau Mouthon Rothschild)，至今為止仍是神話，在很多大型拍賣行都屢創(chuàng)新高，拉菲(Chateau Lafite Rothschild)1982年的出品，其價(jià)格就比連續(xù)的1981年和1983年高出很多，盡管1983年的波爾多紅酒的品質(zhì)表現(xiàn)得也很不錯(cuò)�？梢�(jiàn)，一個(gè)好的年份會(huì)讓葡萄酒的價(jià)格超過(guò)其本身的價(jià)值。當(dāng)有些年份被一些世界上最具有影響力的酒評(píng)家評(píng)為“近十年最好的一年，或者偉大的一年，或者1989年重現(xiàn)”等，它的價(jià)格就會(huì)被抬高很多，對(duì)比這幾年的同一酒莊出產(chǎn)的葡萄酒，特別是列級(jí)名莊，會(huì)發(fā)現(xiàn)它的價(jià)格每個(gè)年份都不一樣，甚至?xí)�差很多，譬如波爾多的名莊，就是我們都熟悉的拉菲酒莊，2009年~2013年間的價(jià)格會(huì)相差很多。

投入多少影響價(jià)格

柏圖斯(Petrus)酒莊的葡萄酒究竟好在哪里，除了它有最好的風(fēng)土人情，還有不計(jì)成本的對(duì)葡萄園的維護(hù)，每三個(gè)月更換一次全新橡木桶等。橡木桶，并不是簡(jiǎn)單的一個(gè)儲(chǔ)酒器皿，它會(huì)給葡萄酒帶來(lái)無(wú)限的變化和驚喜，可以為葡萄酒增添更復(fù)雜的香氣，并且橡木桶的物理特性有利于葡萄酒溫和的澄清和穩(wěn)定，以及柔滑葡萄酒的口感等，一個(gè)橡木桶可以灌裝300瓶葡萄酒，并且一個(gè)全新的法國(guó)橡木桶的造價(jià)并不便宜，大概在600~1000歐元左右，如果進(jìn)口到中國(guó)國(guó)內(nèi)，一個(gè)橡木桶的價(jià)格大概在1萬(wàn)元人民幣左右，這也就是為什么很多酒莊會(huì)強(qiáng)調(diào)使用的是全新的法國(guó)橡木桶，并且為什么經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒會(huì)比在白鋼發(fā)酵桶中陳釀的葡萄酒要貴。

這些精心釀造出來(lái)的葡萄酒，它的收藏價(jià)值則會(huì)大于它的飲用價(jià)值。很多葡萄酒則需要等上十年、二十年，達(dá)到它的最佳飲用期，方可開(kāi)瓶飲用。但是那些一兩百元以內(nèi)的葡萄酒則可能是大批量生產(chǎn)，機(jī)器采摘葡萄酒，大型白鋼發(fā)酵桶中陳釀，裝瓶銷售，這種工業(yè)化生產(chǎn)的葡萄酒則適合我們?nèi)粘ｏ嬘�，價(jià)格不會(huì)因?yàn)槟攴莸牟煌�而有太多的變化，為了市�?chǎng)的需求，口感也會(huì)始終如一。