底部徘徊的葡萄酒市場(chǎng) “蛋糕”可以進(jìn)一步做大

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長葡萄酒分會(huì)秘書長王祖明在2015年中國酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)工作報(bào)告中表示：從2014年底開始，市場(chǎng)出現(xiàn)觸底回升的跡象，但目前尚不能斷定產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入上升通道。2015年上半年的銷售數(shù)據(jù)顯示，3、4月份的銷售情況比較好，但5、6月份出現(xiàn)下降現(xiàn)象，10月份的數(shù)據(jù)同比也是下降的，出現(xiàn)的淡季不淡，旺季不旺的現(xiàn)象。國家統(tǒng)計(jì)局2015年產(chǎn)量的增長率與2014年基本持平。目前，整個(gè)行業(yè)還處于底部徘徊階段。

市場(chǎng)銷售出現(xiàn)分化

在行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期的這幾年，很多葡萄酒企業(yè)出現(xiàn)銷售量下滑的狀況，但在這次調(diào)整過程中，也呈現(xiàn)出兩極分化的特點(diǎn)。以前整個(gè)行業(yè)大幅成長的時(shí)期，幾乎每家正規(guī)做葡萄酒的企業(yè)(包括生產(chǎn)和銷售)都是收益良好;在如今市場(chǎng)銷售受阻的情況下，一些企業(yè)沒受到太大影響，出現(xiàn)銷售回升，甚至銷售有大幅增長。而另一些企業(yè)則面臨較大的壓力，大量庫存積壓，有的生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)備轉(zhuǎn)讓;據(jù)了解也有不少葡萄酒銷售商(專營店)已經(jīng)關(guān)閉。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生改變

我國葡萄酒行業(yè)經(jīng)過多年每年兩位數(shù)的快速發(fā)展后，從2010年開始進(jìn)入調(diào)整期，葡萄酒的生產(chǎn)、銷售形勢(shì)發(fā)生了重大的變化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了改變，高端產(chǎn)品銷售大幅下降，中低端產(chǎn)品的銷售逐步上升，且比重明顯增加，從2014年、2015年度這種變化趨勢(shì)更加明顯。

產(chǎn)品銷售出現(xiàn)分化

產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，帶來了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化，同時(shí)出現(xiàn)了產(chǎn)品銷售的分化，過去產(chǎn)業(yè)形勢(shì)好，大部分企業(yè)都過好日子的現(xiàn)象發(fā)生了改變，特別是2013年銷售大幅度下降以后，在2014年，很多銷售企業(yè)倒閉、生產(chǎn)企業(yè)大量庫存積壓，但有的企業(yè)已開始回升，甚至有的企業(yè)銷售有較大的增長。

從總體市場(chǎng)趨勢(shì)來看，這個(gè)葡萄酒市場(chǎng)的“蛋糕”還是可以繼續(xù)做大的�；�于以下幾個(gè)因素：

1、市場(chǎng)區(qū)域逐步擴(kuò)大

目前市場(chǎng)區(qū)域已經(jīng)由東部沿海向西部及內(nèi)陸地區(qū)擴(kuò)展，由原來的廣東、福建、浙江、上海等地，擴(kuò)大到現(xiàn)在的如西安、成都、重慶等西部地區(qū)。北部也由原來的主要市場(chǎng)北京一地，向東北地區(qū)擴(kuò)展。近幾年市場(chǎng)區(qū)域的擴(kuò)大是很明顯的，這是有目共睹的事實(shí)。

2、消費(fèi)者對(duì)葡萄酒認(rèn)知進(jìn)一步加深

隨著各種葡萄酒的培訓(xùn)，國內(nèi)外產(chǎn)區(qū)和企業(yè)的產(chǎn)品推廣，人們對(duì)葡萄酒的認(rèn)知也隨之轉(zhuǎn)變、加深。消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)可度提高，尤其是年輕消費(fèi)者對(duì)葡萄酒有認(rèn)可程度更高。

3、宏觀經(jīng)濟(jì)的回升

目前我國的宏觀經(jīng)濟(jì)情況遇到了困難，高端酒總體銷量沒有起色，但中低端產(chǎn)品銷售量已開始回升。

酒類商品銷售與宏觀經(jīng)濟(jì)肯定相關(guān)，葡萄酒相關(guān)性可能更大，但酒是一種特殊的商品，二者沒有完全的線性關(guān)系。