仁懷治酒動真格，小酒廠更沒活路了？

近日，仁懷市在堅守品質(zhì)誠信經(jīng)營推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展動員部署會議上提出，仁懷市將開展為期半年的專項治理行動，旨在構(gòu)建覆蓋“生產(chǎn)、流通、銷售”全鏈條的嚴(yán)密監(jiān)管體系，全力打擊治理“年份酒”虛標(biāo)、以次充好、虛假宣傳、假冒侵權(quán)等問題。

這釋放了仁懷強化行業(yè)治理，規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展的強烈信號。仁懷之所以能夠成為引領(lǐng)整個貴州產(chǎn)區(qū)，乃至中國白酒發(fā)展的火車頭，不只是及時對行業(yè)亂象的治理，還有長期建立的穩(wěn)定營商環(huán)境與齊全的基礎(chǔ)設(shè)施。

規(guī)范生產(chǎn)、畫營銷紅線，掌握中國白酒三足鼎立的底氣

此前，央視財經(jīng)報道《“年份酒”豈能憑空造》后12小時內(nèi)，仁懷市相關(guān)部門第一時間作出安排部署，市場監(jiān)管執(zhí)法人員連夜趕赴涉事企業(yè)現(xiàn)場指導(dǎo)核查處置工作。

不足24小時，仁懷市市場監(jiān)督管理局便發(fā)布《關(guān)于核查處置央視曝光白酒生產(chǎn)銷售相關(guān)問題的通報》，初步鎖定12家涉事主體，對涉事企業(yè)基酒抽檢46樣次、成品酒抽檢66樣次，并將“依據(jù)檢驗結(jié)果依法處置”。

隨后，仁懷市酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《仁懷產(chǎn)區(qū)醬香白酒行業(yè)自律倡議書》，向全市酒企發(fā)出堅守傳統(tǒng)工藝、誠信守法經(jīng)營、強化社會責(zé)任、共建長效機制、重塑產(chǎn)區(qū)形象的系統(tǒng)倡議，并提出建立“黑名單”機制、通過區(qū)塊鏈溯源提升防偽能力等具體舉措

仁懷政府部門就市場亂象層層推進(jìn)整治工作，凸顯的不僅是仁懷，而是整個貴州白酒產(chǎn)業(yè)正視問題、刮骨療傷的危機意識。

其實，仁懷用制度規(guī)范白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并非首次出現(xiàn)。

白酒生產(chǎn)規(guī)范起來——

2024年11月，仁懷市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范白酒生產(chǎn)行為的提醒告誡書》對白酒生產(chǎn)作了明確要求：

一是，不得非法偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)資質(zhì);

白酒生產(chǎn)資質(zhì)是酒企生產(chǎn)白酒的第一道門檻，仁懷市具有白酒生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)不超過600家，一張生產(chǎn)資質(zhì)最高炒到超過千萬。

因此，沒有生產(chǎn)資質(zhì)又想賣酒的企業(yè)，就想出偽造、涂改、出租、出借生產(chǎn)資質(zhì)的辦法，繞開法規(guī)監(jiān)管。這也造成了“陳靜替父賣酒”這樣的互聯(lián)網(wǎng)丑聞。

新規(guī)出臺以后，這種現(xiàn)象以后就可以盡可能避免出現(xiàn)，進(jìn)一步壓縮不具備生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)的生存空間，讓仁懷產(chǎn)區(qū)的質(zhì)量進(jìn)一步提升。

二是，不得違法違規(guī)出租生產(chǎn)場地，進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。

在仁懷產(chǎn)區(qū)，有部分醬酒企業(yè)自身產(chǎn)能不足，為了發(fā)展，租賃窖池與生產(chǎn)場地成為新的辦法。一個窖池從1.5-2萬元的租賃價格，上漲到十幾萬元。

然而，窖池租賃也帶來了部分行業(yè)亂象，比如在茅臺鎮(zhèn)的一家酒廠，多家公司的辦公與生產(chǎn)地點均位于一棟樓上。

營銷紅線畫起來——

2023年6月，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局相繼印發(fā)《仁懷市白酒行業(yè)涉政類違法違規(guī)營銷行為清理整治工作方案》和《仁懷市工業(yè)和商務(wù)局關(guān)于進(jìn)一步加強宣傳管理的通知》，分別從營銷和宣傳角度為仁懷醬酒的發(fā)展劃定“雷區(qū)”與“紅線”。

比如，禁止在抖音、快手、微信等社交平臺發(fā)布所謂“創(chuàng)業(yè)型”、“打拼型”的“釀酒姑娘”短視頻。禁止為博取眼球、引流吸粉、違背社會風(fēng)尚的短視頻提供拍攝場地。

任何行業(yè)都有想賺快錢的企業(yè)，通過無序競爭，損害消費者權(quán)益，擾亂市場發(fā)展。我們要看的是相關(guān)部門能否及時補救，并后續(xù)建立完善的管理制度，預(yù)防此類事件再次發(fā)生。

業(yè)內(nèi)人士表示，近些年隨著仁懷政府對白酒產(chǎn)業(yè)的管理不斷規(guī)范，行業(yè)亂象正逐年減少，有利于想長期發(fā)展的企業(yè)生長。這也是仁懷能夠與宜賓、瀘州形成三足鼎立的關(guān)鍵所在。

忍痛關(guān)閉上千家小作坊，品牌化發(fā)展出1157億大產(chǎn)區(qū)

作坊式小酒廠，一直讓酒業(yè)又愛又恨。短期看，小作坊可以提供一定的就業(yè)崗位，貢獻(xiàn)一些稅收;但長期看，小作坊技術(shù)落后，生產(chǎn)的產(chǎn)品品質(zhì)低劣，經(jīng)常以低價擾亂行業(yè)發(fā)展，不符合品牌化發(fā)展的規(guī)律。處理好小作坊酒廠，有利于規(guī)上企業(yè)的發(fā)展，但也考驗著各大產(chǎn)區(qū)政府的決心。

2021年8月，仁懷市召開了“領(lǐng)導(dǎo)干部包保白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理暨環(huán)境突出問題整改工作動員大會”。會議明確提出，要圍繞“突出重點、標(biāo)本兼治，分類處置、整體推進(jìn)，治理有效、群眾滿意”總體思路，對白酒產(chǎn)業(yè)來一場綜合整治，以期實現(xiàn) “數(shù)量從多轉(zhuǎn)少、規(guī)模從小變大、布局從散到聚、管理從弱到強”的根本“蝶變”。

同年9月，仁懷市政府印發(fā)《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動方案》，明確提出用3年時間，全面取締生態(tài)環(huán)保、食品安全、安全生產(chǎn)等方面不達(dá)標(biāo)的白酒生產(chǎn)企業(yè)，實現(xiàn)白酒企業(yè)從量到質(zhì)的根本性轉(zhuǎn)變。通過改造提升和兼并重組，促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級。

隨后，仁懷制定了白酒生產(chǎn)企業(yè)清理退出和兼并重組方案，對白酒企業(yè)按“三個一批”制定一廠一策、一企一策，有序推進(jìn)清理退出和整治工作。到2025年，計劃培育規(guī)上企業(yè)200家以上，赤水河干流水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)Ⅱ類以上。

此后，仁懷995家企業(yè)開展了窖底防滲改造、煤改氣、水冷改風(fēng)冷、暗管改明管的“四改”行動。數(shù)據(jù)顯示，到2024年年末仁懷產(chǎn)區(qū)白酒生產(chǎn)企業(yè)由1925家減至868家，產(chǎn)酒鄉(xiāng)鎮(zhèn)由18個減至8個。

針對骨干企業(yè)，一是，仁懷產(chǎn)區(qū)按照“聯(lián)合做大一批、培育上規(guī)一批、整合兼并一批”的思路，幫助企業(yè)完成技改工作，提升企業(yè)的釀酒能力。比如，力推茅臺“十四五”技改項目開工建設(shè)并完成投資20億元，壇廠包裝物流園加快建設(shè)并完成投資16億元，同民集聚區(qū)(一期)、仁帥酒業(yè)技改項目建成投產(chǎn)。

二是，走出去，幫助頭部品牌做大做強。自 2021 年起，仁懷產(chǎn)區(qū)以 “中國醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)美酒獻(xiàn)華夏” 為主題，每年在全國重點城市舉辦巡回展，形成政府主導(dǎo)、企業(yè)協(xié)同、文化融合的推廣模式，帶動有實力的企業(yè)發(fā)展。

光2024年蘇州站，活動就吸引400余名企業(yè)家參與，促成數(shù)十億元意向訂單的簽訂。五星酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司通過 “產(chǎn)區(qū)品牌 + 企業(yè)品牌” 雙輪驅(qū)動，在長三角市場實現(xiàn)從“商品出海”到“文化出海”的轉(zhuǎn)型。蜀瀘酒業(yè)總經(jīng)理鄧超蘭指出，即便是原酒生產(chǎn)，仁懷的酒企都比其他產(chǎn)區(qū)的企業(yè)更有議價能力。

中國酒類流通協(xié)會副主席劉員指出，仁懷產(chǎn)區(qū)通過“酒+文旅”“酒+數(shù)字”“酒+圈層”三大融合，實現(xiàn)“一杯酒帶動一條鏈”的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

如今，仁懷的酒企已從 “小散弱”向“規(guī)�；�、品牌化、國際化”轉(zhuǎn)型，形成“龍頭引領(lǐng)、梯隊分明、特色互補”的產(chǎn)業(yè)格局：規(guī)模以上企業(yè)133家，億元級企業(yè)33家。
從2021年到2024年，貴州茅臺營收從1061.9億元增長到1741.44億元;凈利潤從524.6億元增長到862.28億元。國臺酒業(yè)與釣魚臺酒業(yè)的全國知名度進(jìn)一步加強，夜郎古酒業(yè)、金醬酒業(yè)、五星酒業(yè)實現(xiàn)特色化發(fā)展。

同期，仁懷市規(guī)上白酒企業(yè)產(chǎn)值從582.35億元增長到1157.1億元，三年增長98.69%;中國白酒行業(yè)規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)銷售收入從6033.48億元增長到7963.84億元，三年增長31.9%。

過去三年，仁懷產(chǎn)區(qū)以3倍于行業(yè)的營收增速，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，可見仁懷產(chǎn)區(qū)“扶大治小”政策的合理性。

強鏈、延鏈、補鏈，鑄就聞名世界的美酒之鄉(xiāng)

在如今擠壓式增長的大背景下，酒企很難靠單個優(yōu)勢突圍，大家比拼的是誰能夠依托產(chǎn)區(qū)構(gòu)建的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，進(jìn)行全域競爭。各大白酒產(chǎn)區(qū)對外營銷的不僅是擁有優(yōu)渥的釀酒環(huán)境，還有齊全的產(chǎn)業(yè)鏈配套設(shè)施，能夠幫助企業(yè)比競爭對手快一步搶抓市場急速變化帶來的發(fā)展機遇，實現(xiàn)從源頭獲得先發(fā)優(yōu)勢。

近些年，仁懷以白酒產(chǎn)業(yè)鏈為抓手，著力強鏈、延鏈、補鏈，促進(jìn)酒類包材資源和醬酒上下游產(chǎn)業(yè)鏈條深度融合，打造集包裝設(shè)計、個性化定制、產(chǎn)品展銷、辦公、倉儲、物流等一體的醬酒配套。

在生產(chǎn)原料供給方面，2025年仁懷高粱種植面積36萬畝以上，有機認(rèn)證面積突破38萬畝。仁懷通過“酒廠+合作社+農(nóng)戶” 的模式，整合分散農(nóng)戶，建立起標(biāo)準(zhǔn)化原糧種植基地，進(jìn)行統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一采收，確保原糧品質(zhì)穩(wěn)定，能夠從源頭保證酒企釀造出高品質(zhì)醬酒。

在產(chǎn)品包裝方面，2021年仁懷建成了中國·酒都酒包材市場。作為國內(nèi)首個酒類包材專業(yè)市場，中國·酒都酒包材市場是集包裝設(shè)計、個性化定制、產(chǎn)品展銷等于一體的醬酒全產(chǎn)業(yè)鏈綜合服務(wù)平臺。

“目前，該市場已入駐企業(yè)300余家，創(chuàng)下15億元的銷售額。”仁懷新億商經(jīng)營管理有限公司總經(jīng)理黃升地接受采訪時表示。

在產(chǎn)區(qū)建設(shè)方面，2022年仁懷將120.44平方公里的生產(chǎn)功能區(qū)劃定為15.03平方公里茅臺酒產(chǎn)區(qū)、53.03平方公里茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、52.38平方公里仁懷集聚區(qū)“三大產(chǎn)區(qū)”，細(xì)化分為8個片區(qū)、27個管理單元，明確了產(chǎn)區(qū)邊界范圍，標(biāo)定了中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)“坐標(biāo)”。

商場如戰(zhàn)場，市場信息瞬息萬變，誰能快人一步行動，誰就掌握了發(fā)展的主動權(quán)。仁懷在白酒產(chǎn)業(yè)鏈上下游打造出齊全的基礎(chǔ)設(shè)施，能夠助力轄區(qū)內(nèi)酒企的發(fā)展，使其在競爭更加激烈的醬酒下半場依然能持續(xù)保持不斷上揚的發(fā)展斗志。

放眼整個中國，具備絕佳釀酒環(huán)境的地區(qū)不少，但為什么仁懷是少數(shù)能夠從貴州偏遠(yuǎn)小縣城發(fā)展成為聞名世界的美酒之鄉(xiāng)?就是當(dāng)?shù)馗骷壵�府打造了良好的白酒產(chǎn)業(yè)鏈，出臺了系列有利于酒業(yè)發(fā)展的政策，讓轄區(qū)內(nèi)酒企能夠?qū)崿F(xiàn)低成本競爭。

隨著時間的積累，這些優(yōu)勢會不斷加強。只要提到醬酒，必然會說赤水河，只要談?wù)摮嗨�河，仁懷美酒始終是繞不開的話題。這些都是一代代仁懷人，揮灑青春和汗水換來的。未來酒業(yè)競爭會更加激烈，中國酒業(yè)需要更多“仁懷”，能夠為酒企發(fā)展賦能。只有那樣，產(chǎn)區(qū)與企業(yè)就變成魚與水之間的關(guān)系：產(chǎn)區(qū)因為良好的經(jīng)商環(huán)境，企業(yè)實現(xiàn)茁壯成長;企業(yè)因為發(fā)展壯大，不斷用美酒傳播產(chǎn)區(qū)美名。