大單品戰(zhàn)略 僅限于頭部酒企(2)

上述故事發(fā)生在2011年以前，近年來，該經(jīng)銷商已經(jīng)逐步轉(zhuǎn)型做小而美的產(chǎn)品，不再運(yùn)作商超專屬產(chǎn)品。不做的原因很簡單：一是消費者越來越聰明，對廠家主力產(chǎn)品辨識度越來越高，過去的營銷手段很難見效;二是廠家對條碼的控制越來越嚴(yán)格，對于有損于大單品的產(chǎn)品，寧可丟掉客戶也不開發(fā)。

有什么樣的消費者就會有什么樣的產(chǎn)品，如今消費者需求的升級，必然會推動市場的調(diào)整，進(jìn)而影響到酒企的調(diào)整。消費者心智中認(rèn)可大單品，企業(yè)的重點必然會圍繞著大單品做工作。

回頭看大單品，有全國性的大單品，也有區(qū)域性的大單品。

大單品容易被消費者辨識，營銷成本相對較低，企業(yè)對渠道的話語權(quán)較重，利潤自然較高。酒企可以利用大單品的出貨量及政策對某塊市場進(jìn)行調(diào)控，強(qiáng)勢的酒企利用大單品吸收合作伙伴的預(yù)付貨款，利用大單品來撬動系列產(chǎn)品的運(yùn)作。

大單品的利潤高，出貨量大，美譽(yù)度高，在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，每一瓶酒都是廣告，大單品尤為突出。大單品正如酒企航母戰(zhàn)斗群中的航母，系列產(chǎn)品就如驅(qū)逐艦及潛艇等，若酒企擁有戰(zhàn)略大單品，則航母戰(zhàn)斗群實力強(qiáng)悍，若沒有戰(zhàn)略大單品，也就組不成航母戰(zhàn)斗群，也談不上綜合的戰(zhàn)斗力。

大單品屬于時代的強(qiáng)者

移動互聯(lián)網(wǎng)時代，以往的品牌打造手段漸漸失效，誕生新的品牌特別難。細(xì)數(shù)一下近五年甚至近十年，有無誕生新的品牌。在白酒這個行業(yè)，可能不過一手之?dāng)?shù)，江小白、一擔(dān)糧等。如果放到被移動互聯(lián)網(wǎng)割裂的小圈子，可能每個月都會有“品牌”出現(xiàn)，可是能經(jīng)得起歲月考驗的又能有幾個。

當(dāng)前的酒業(yè)潮流，一股是大中型酒企從傳統(tǒng)資源驅(qū)動轉(zhuǎn)向創(chuàng)新驅(qū)動(科研、品牌、商業(yè)模式)向上下游延伸，越來越像科技公司，如新品類、紙白酒、微生物及金融等;另一股是中小型酒企圍繞產(chǎn)品和渠道等環(huán)節(jié)做精細(xì)化的文章，越來越像葡萄酒酒莊，如旅游、定制酒、原酒及酒道館等。

大單品屬于時代的強(qiáng)者，不僅有巨無霸，也會有結(jié)實的小個子。巨無霸的邏輯，市場遍布全國，分母足夠大，它們的大船有著固定的行駛軌跡，只要不冒進(jìn)，只采取跟隨戰(zhàn)略，地位便可牢牢守住。結(jié)實的小個子，市場偏于一隅，分母不夠大，必須要把分子的生意做好，通過一切可以利用的平臺敢于唱出自己的聲音，也會打造出屬于自己的區(qū)域大單品。

理想總是豐滿，現(xiàn)實往往骨感。立志打造大單品的酒企比比皆是，可誰又能耐得住成長的寂寞與苦楚，往往還沒有開始干，就已經(jīng)喊出去了。越是成熟的商業(yè)環(huán)境，能被人記住的品牌就會越少，打造大單品耗費的時間就會越多。

時間是公平，所用時間越久，根基就會越穩(wěn)，所用時間越短，根基就會漂浮。

未來必定充滿變數(shù)，期待頭部酒企以外的酒企也能打造出響遍中國的大單品。