醬香白酒搶占市場(chǎng)份額，前景可期

對(duì)于醬香型白酒的市場(chǎng)前景,貴州懷橋酒業(yè)董事長(zhǎng)尚慶波表示:“在白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的環(huán)境下,醬香型白酒發(fā)展前景和空間被看好。其一路走紅,決定性因素是市場(chǎng)這把無(wú)形的‘指揮棒’。醬香型酒是純糧釀造,比其他香型的白酒酒質(zhì)更佳、保存年份更長(zhǎng)。醬香型白酒由于其工藝、口感等方方面面的特殊性,既體現(xiàn)出白酒市場(chǎng)追求綠色、有機(jī)、健康消費(fèi)的一種時(shí)代趨勢(shì),也是白酒行業(yè)順勢(shì)而為調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果。”

山東劉羅鍋酒業(yè)總經(jīng)理石永橋認(rèn)為,長(zhǎng)期以來(lái),白酒市場(chǎng)一直被濃香型白酒壟斷,其他香型酒所占的比例較小。當(dāng)前消費(fèi)形態(tài)已從“聚飲”走向“獨(dú)飲”,即從過(guò)去的大碗喝酒變成現(xiàn)在的追求健康消費(fèi),有利于醬香型白酒消費(fèi)浪潮的來(lái)臨。同時(shí),消費(fèi)價(jià)值也從“豪飲”走向“健康飲”,有利于培育醬香型白酒消費(fèi)人群。除此之外,雖然做醬香型酒的企業(yè)越來(lái)越多,但好的醬香型酒品牌仍然十分稀缺。此外,近幾年來(lái),白酒行業(yè)的快速發(fā)展,也導(dǎo)致了產(chǎn)能大躍進(jìn)現(xiàn)象,這使得行業(yè)進(jìn)入洗牌期。消費(fèi)市場(chǎng)趨于理性,助推了次高端與中端市場(chǎng)在未來(lái)的成長(zhǎng)。

白酒行業(yè)未來(lái)將結(jié)構(gòu)性分化

據(jù)專家預(yù)測(cè),未來(lái)兩年到三年,白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性分化的態(tài)勢(shì):700元以上的高端市場(chǎng)將會(huì)放緩發(fā)展的步伐,300元到600元的次高端市場(chǎng)仍有較好預(yù)期,100元到300元的中端市場(chǎng)將會(huì)快速增長(zhǎng),這給二線醬香型酒的崛起提供了較好的外部環(huán)境。以醬香型白酒為特色的貴州,除一枝獨(dú)秀的茅臺(tái)外,還有很多二三線品牌,例如習(xí)酒、醬門天子、珍酒、國(guó)臺(tái)、董酒等。這些企業(yè)的產(chǎn)能、品牌實(shí)力、市場(chǎng)基礎(chǔ)等方面,都需要進(jìn)一步挖掘,醬香型酒市場(chǎng)的成熟和發(fā)展需要具有較高知名度和市場(chǎng)份額的品牌來(lái)支撐。市場(chǎng)人士認(rèn)為,在此條件下,以貴州“醬門天子”為代表的、有優(yōu)秀品質(zhì)和深厚品牌底蘊(yùn)的二線醬香型酒,將很快迎來(lái)爆發(fā)期。這一方面源于酒的高品質(zhì);另一方面來(lái)自懷橋酒業(yè)雄厚的資金和人才支持,借助其在全國(guó)各地的資源優(yōu)勢(shì),可以較快實(shí)現(xiàn)全國(guó)化布局。

不過(guò),市場(chǎng)人士認(rèn)為,相比濃香型和清香型領(lǐng)域較大的市場(chǎng)份額以及眾多白酒品牌,醬香型白酒若想成為市場(chǎng)的主導(dǎo)力量之一,還有較長(zhǎng)的路要走。以市場(chǎng)份額測(cè)算,濃香型占據(jù)70%以上市場(chǎng),清香型占15%左右,醬酒的份額不到10%。如何繼續(xù)強(qiáng)化優(yōu)勢(shì),保持高速增長(zhǎng)并把握未來(lái)的增長(zhǎng)空間,是醬香型白酒下一步面臨的挑戰(zhàn)。