中國(guó)白酒消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代：2大特征、3大趨勢(shì)、4大轉(zhuǎn)型

“不謀萬(wàn)世者，不足以謀一時(shí)，不謀全局者，不足以謀一域”，2017年，中國(guó)白酒首次進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)時(shí)代，中國(guó)白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)要素和競(jìng)爭(zhēng)邏輯將發(fā)生顛覆性變化。

那么白酒消費(fèi)將呈現(xiàn)哪些新特征?白酒市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)哪些新趨勢(shì)?中國(guó)白酒企業(yè)下一步創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型的方向在哪里?這些都值得轉(zhuǎn)型期的中國(guó)白酒企業(yè)思考。

判斷一個(gè)行業(yè)是否進(jìn)入一個(gè)新的階段，從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理上講，一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)變量是消費(fèi)環(huán)境是否發(fā)生根本性變化。從消費(fèi)基礎(chǔ)、消費(fèi)能力、消費(fèi)意愿和消費(fèi)文化看，中國(guó)白酒已經(jīng)完全進(jìn)入“消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代”，中國(guó)白酒市場(chǎng)將呈現(xiàn)兩大特征、三大趨勢(shì)、四大轉(zhuǎn)型方向。

白酒消費(fèi)兩大特征

特征一：聚焦中產(chǎn)化。未來(lái)五年，中產(chǎn)階層的規(guī)模將大幅度提升，這為中國(guó)白酒消費(fèi)提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

讓我們看一組來(lái)自高盛對(duì)中國(guó)2016年的人口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

根據(jù)國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)，人均GDP達(dá)到8000美元時(shí)，中國(guó)將達(dá)到中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)水平。從數(shù)據(jù)看，2016 年，除去老人、兒童，中國(guó)7.69億勞動(dòng)人口中，都市白領(lǐng)占19%，都市藍(lán)領(lǐng)30.7%;兩者占據(jù)總勞動(dòng)人口的49.7%;消費(fèi)水平已經(jīng)達(dá)到人均8000美元以上，而農(nóng)民工階層未來(lái)收入也將大幅提升。另外，政府將釋放諸多政策紅利，助推中產(chǎn)階層規(guī)模壯大。

可以預(yù)測(cè)，未來(lái)5到10年，中國(guó)白酒消費(fèi)聚焦中產(chǎn)化特征更加突出。具體表現(xiàn)在：

1、 茅臺(tái)具備1500元市場(chǎng)價(jià)位基礎(chǔ)，五糧液市場(chǎng)占位800—1000元。

2、 500--800元白酒市場(chǎng)增長(zhǎng)空間巨大。增長(zhǎng)基礎(chǔ)源于中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性升級(jí)與高端商務(wù)消費(fèi)理性回歸。

3、100—300元價(jià)位白酒市場(chǎng)將出現(xiàn)井噴式增長(zhǎng)。

未來(lái)五年，一方面，中產(chǎn)階層消費(fèi)將從80元左右價(jià)位持續(xù)升級(jí)到100元以上價(jià)位，另一方面高端商務(wù)消費(fèi)將會(huì)出現(xiàn)大幅回暖。

特征二：消費(fèi)者主權(quán)化。2017年中國(guó)白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出明顯消費(fèi)主權(quán)化特征，消費(fèi)者擁有更多選擇權(quán)和知情權(quán)。消費(fèi)心態(tài)更加成熟、自信和理性，對(duì)產(chǎn)品追求更加彰顯個(gè)性、自我，更加強(qiáng)調(diào)健康、品質(zhì)、體驗(yàn)，對(duì)高性價(jià)產(chǎn)品有著自己的判斷，不再盲目信任廣告和營(yíng)銷(xiāo)，喝酒和品質(zhì)、喝酒喝健康成了新的利益點(diǎn)。

消費(fèi)者主權(quán)化有兩大標(biāo)志：一是消費(fèi)升級(jí)：表現(xiàn)在市場(chǎng)上就是價(jià)格升級(jí)和品質(zhì)升級(jí)。2016年出現(xiàn)的超值光瓶酒成了新亮點(diǎn)，把光瓶酒賣(mài)到每瓶30元、40元，就是消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)升級(jí)主張的最好表達(dá)。

消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代白酒市場(chǎng)的三大趨勢(shì)

什么才是趨勢(shì)呢。準(zhǔn)確地說(shuō)，趨勢(shì)就是事物發(fā)展的規(guī)律性、前瞻性動(dòng)向。從白酒發(fā)展的規(guī)律看，只有名酒引領(lǐng)的前瞻性創(chuàng)新，才具備成為趨勢(shì)的條件。未來(lái)五年中國(guó)白酒市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)三大戰(zhàn)略趨勢(shì)，并對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響：

第一大趨勢(shì)：”品類(lèi)戰(zhàn)略化“趨勢(shì)。

2017年開(kāi)始，“品類(lèi)戰(zhàn)略化”將成為包括名酒企業(yè)在內(nèi)的所有白酒企業(yè)的集體戰(zhàn)略行動(dòng)。

茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河和劍南春、古井2016年不約而同地做了了三件大事：

一是加速區(qū)域全國(guó)化進(jìn)程。

二是加速結(jié)構(gòu)中低端進(jìn)城。

三是競(jìng)爭(zhēng)要素強(qiáng)化組織化。

未來(lái)五年，省級(jí)領(lǐng)頭羊、區(qū)域小而美企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略關(guān)鍵是品牌化加品類(lèi)化的雙競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，品類(lèi)戰(zhàn)略化將是未來(lái)白酒企業(yè)的戰(zhàn)略趨勢(shì)，白酒企業(yè)品類(lèi)化課題值得研究。